Le Pain d’Epices de Mr Jouannet

250 grs de Farine

soit de blé

soit de seigle

soit un mélange moitié-moitié des 2

125 grs de sucre roux

1 cuil. à café de mélange d’épices pour pain d’épice

150 grs de miel

1 cuil. à café de bicarbonnate de soude alimentaire

150 grs de lait à température ambiante

1 oeuf

1- Faire chauffer au bain marie le miel.
important : jamais de micro-onde, le miel perd ses qualités.
si le lait sort du frigo, le mettre lui aussi au bain marie.
2- Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonnate et les Epices.
3- Ajoutez le miel liquide, mélangez.
4- Ajoutez le lait, mélangez.
5- Ajoutez l’oeuf, mélangez.
6- Versez la préparation dans un moule à cake de 1050 ml ou dans 2 petits de 525 ml,                      beurré-le au préalable.
7- Cuisson, mettre au four (préalablement chauffé) 
5 min à 140°C 
et 40 min à 160°C.
La température du four est a adapter selon votre four.
Vérifier la cuisson.
Idéalement attendre 3 jours pour le déguster.